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“定西寬粉”成重慶火鍋“新寵”
  • 時間:2024-12-05
  • 來源:定西日報

  新定西·定西日報記者?張莉芳

  12月1日,甘味出隴暨重慶火鍋·定西寬粉推介會在重慶舉行,“定西寬粉”與“重慶火鍋”火辣相遇,成為重慶火鍋“新寵”,圈“粉”無數(shù)。

  在一手穿越火鍋公園,一家名為故土鄉(xiāng)愁羊肉館的店門前排滿了人,墻上“定西寬粉”四個大字格外醒目,“我們用羊肉、羊雜配定西寬粉,是新出的配方?!钡昀习甯嬖V記者,定西寬粉有嚼勁,大家都很喜歡吃。

  “定西寬粉”以定西馬鈴薯淀粉為主要原料加工制作而成,富含碳水化合物和煙酸、鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì),經(jīng)過拌和、壓型、熟化、冷卻、切條、漂洗、解凍等多道工序加工而成,晶瑩白皙、口感筋道、爽滑入味,以“薄、滑、勁、透、香、爽”享譽(yù)市場。

  近年來,定西堅持以農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品工業(yè)帶動特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)價值鏈提升,持續(xù)推進(jìn)種薯振興、擴(kuò)大種植規(guī)模、提高單位面積產(chǎn)量、做優(yōu)精深加工、打造特色品牌,推動“定西寬粉”粉類產(chǎn)品、實(shí)體店、衍生配套產(chǎn)業(yè)互促共進(jìn)、融合發(fā)展,加力建設(shè)全國馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地。

  2023年“甘味”區(qū)域系列公用品牌價值評價結(jié)果顯示,“定西馬鈴薯”區(qū)域公用品牌價值395.45億,居“甘味”區(qū)域公用品牌之首。

  “定西馬鈴薯是最好吃的馬鈴薯,‘定西寬粉’在重慶火鍋市場自然就很受歡迎?!敝貞c健素食品科技有限公司負(fù)責(zé)人王光偉說,他們總公司在重慶,因?yàn)橛斜憷慕煌▋?yōu)勢,去年在渭源縣會川鎮(zhèn)建了分公司,公司主要以定西馬鈴薯為主要原料進(jìn)行鮮食加工。分公司剛起步,但銷量很不錯。定西馬鈴薯、“定西寬粉”正被越來越多的重慶人所熟知和喜愛。

  “朝辭白帝彩云間,千里江陵一日還”。重慶與定西雖遠(yuǎn)隔千里卻心心相印,特別是2017年蘭渝鐵路的全線開通,讓隴中與巴蜀真正實(shí)現(xiàn)了“一日還”。

  火鍋萬千,寬粉領(lǐng)鮮。在甘味出隴暨重慶火鍋·定西寬粉推介會上,定西恒源清真淀粉制品有限公司與重慶劉一手火鍋集團(tuán)簽訂合作協(xié)議,定西澤源食品有限公司與重慶洪成食品有限公司簽訂購銷協(xié)議?!岸ㄎ鲗挿邸钡穆纷釉阶咴綄?。


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