- 時(shí)間：2024-10-25
- 來(lái)源：每日甘肅網(wǎng)
? ? ?每日甘肅網(wǎng)訊（新甘肅·每日甘肅網(wǎng)通訊員?褚翊超?韓輝）走進(jìn)涇川縣玉都鎮(zhèn)“玉都豆腐”品牌體驗(yàn)店，屋內(nèi)豆香四溢，經(jīng)泡豆、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵、成型等一道道工序，一塊塊方正白嫩、口感細(xì)膩的豆腐就新鮮出爐了。
? “以前，早晨五點(diǎn)多就得起來(lái)作前期準(zhǔn)備工作，一天下來(lái)只能做120斤豆腐。現(xiàn)在做法還是和以前一樣，但是換成機(jī)器后制作效率提高了不少，豆腐用液壓成型，壓得實(shí)，壓得好，還干凈?！敝谱鞫垢膸煾党唐吡终f(shuō)
。 做豆腐、賣豆腐是玉都人的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，玉都豆腐水嫩細(xì)膩、味美醇香、遠(yuǎn)近聞名，只因是家庭“小作坊”生產(chǎn)，產(chǎn)量和效益都不高。為壯大村集體經(jīng)濟(jì)，今年玉都鎮(zhèn)積極爭(zhēng)取資金70萬(wàn)元，建成400平方米的“玉都豆腐”村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展體驗(yàn)店，配備自動(dòng)化、智能化設(shè)備，采用古法工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的方式，大大提高了豆腐的產(chǎn)量和質(zhì)量，每天可生產(chǎn)豆腐500多斤，主要銷往縣城及周邊的商超和飯店。
? 小產(chǎn)業(yè)托起大經(jīng)濟(jì)，“玉都豆腐”品牌體驗(yàn)店的投入運(yùn)營(yíng)，為村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展插上了翅膀，同時(shí)還解決了村民家門口就業(yè)需求，增加了村民的收入。
? 今年以來(lái)，涇川縣玉都鎮(zhèn)緊緊圍繞“富民為先，產(chǎn)業(yè)為要”的發(fā)展思路，大力發(fā)展“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)尹家洼村因村施策，立足豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，整合提升村內(nèi)資源，完善技術(shù)設(shè)施，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)越來(lái)越多的人共同致富，不斷提升群眾的獲得感和幸福感。
? “下一步，我們還將深入探索，制作豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品，不斷延鏈補(bǔ)鏈，擴(kuò)大市場(chǎng)，提供更多的就業(yè)崗位，壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，走出一條豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路?！庇穸兼?zhèn)尹家洼村黨總支書(shū)記、村委會(huì)主任劉巖說(shuō)。