- 時間：2024-11-08
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- 來源：定西日報
新定西·定西日報記者?魏璐
萬薯生定西，一粉寬天下。
定西馬鈴薯有著200多年的發(fā)展歷史，伴隨著定西人民從饑荒到小康，直至走向共同富裕，孕育出“敦厚、包容、自強、堅韌、奮進(jìn)”的“馬鈴薯精神”。定西特殊的氣候和土壤條件，使得所產(chǎn)馬鈴薯瓷實飽滿、口感醇香、耐運耐藏，干物質(zhì)含量高，富含鉀元素和多種維生素。這些優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為定西寬粉提供了上乘的原料，無論是簡單烹飪還是精細(xì)加工，都能成為“舌尖上的美味”，在火鍋盛宴中備受青睞。
近年來，定西市緊密結(jié)合自身優(yōu)勢，著力擦亮“甘味”名片，構(gòu)建起以“甘味”品牌為標(biāo)志、區(qū)域公用品牌和企業(yè)商標(biāo)品牌為支撐的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，品牌優(yōu)勢顯著。其中，“定西寬粉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)入選雄安發(fā)布中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌（新銳）10強，產(chǎn)業(yè)發(fā)展案例榮獲“2023年度商業(yè)創(chuàng)新樣本”，定西市域內(nèi)的定西寬粉加工主體達(dá)到120家，產(chǎn)能超過20萬噸、產(chǎn)值達(dá)到30億元。
定西寬粉撈起來晶瑩剔透，吃起來嚼勁十足，以“薄、滑、勁、透、香、辣、爽”享譽市場，色香味俱全。目前已開發(fā)出了預(yù)包裝產(chǎn)品、鮮食粉、輔料凈菜、干粉等多種產(chǎn)品，特別是圍繞滿足多樣化消費需求，研發(fā)了以麻辣、麻醬為主要口味，金湯、漿水、番茄、酸辣、酸菜為補充的口感體系，形成了多元化的系列產(chǎn)品類別，是廣大消費者餐桌上必不可少的美食。
特別是今年，搭乘著“天水麻辣燙”的“流量快車”，我市組織42家“定西寬粉”品牌企業(yè)赴天水市開展展銷推介活動，線上線下多渠道宣傳營銷，定西寬粉相關(guān)圖文視頻網(wǎng)絡(luò)播放量超過2000萬次，一度登上熱搜排行榜，銷售“定西寬粉”1.2萬噸。定西寬粉火爆出圈，“放寬心、吃好粉”成為新時尚。
切斷、稱重、包裝……在定西恒源清真淀粉制品有限公司無菌凈化包裝車間里，工人們正在有條不紊地忙碌著。
“今年4月，我們的定西寬粉訂單增加了20%左右?！惫究偨?jīng)理陳維霞告訴記者，公司還研發(fā)了即食型土豆鮮粉，它不僅方便快捷，適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式，而且口感依然保持了定西寬粉一貫的勁道爽滑。
成立于2014的定西恒源清真淀粉制品有限公司，其前身為“甘肅環(huán)宇淀粉有限公司”，已從事馬鈴薯精淀粉及其衍生制品生產(chǎn)加工銷售及技術(shù)咨詢等近30年。公司現(xiàn)擁有國家專利20項，注冊“曙峰”“薯之夢”等多個商標(biāo)，是全市首家純馬鈴薯精淀粉無菌化生產(chǎn)鮮粉的企業(yè)。
近年來，公司按照“自產(chǎn)為主、代工并存”的發(fā)展模式，不斷提升自身研發(fā)生產(chǎn)能力，積極拓展?fàn)I銷市場，產(chǎn)品已銷往國內(nèi)16個省區(qū)，進(jìn)入3000多家超市、4000多家餐飲企業(yè)，同時出口美國、加拿大、日本等國際市場。
“我們目前有21款產(chǎn)品投放市場，年產(chǎn)值1.3億元?！标惥S霞說，“定西寬粉的持續(xù)走俏，給了我們極大的發(fā)展信心和希望。”
面對定西寬粉的持續(xù)火熱，守住口碑就是拓寬了發(fā)展的道路。
對此，定西市頒布了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)“定西寬粉”》，成立了由198家定西寬粉生產(chǎn)營銷主體組建的定西寬粉行業(yè)協(xié)會，備案13個企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為定西寬粉保駕護航。
正如定西寬粉行業(yè)協(xié)會會長劉榮清所說，“我們深知責(zé)任重大，這一系列舉措是為了讓定西寬粉從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循。有了標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)會的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，我們能更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費者吃得放心，讓定西寬粉走向更廣闊的天地。”
眼下，“定西寬粉”的品牌已經(jīng)火爆大西北、叫響全中國，正承載著定西人民的希望與夢想，在高質(zhì)量發(fā)展的“寬”闊之路上大步前行。