新定西·定西日?qǐng)?bào)記者?魏璐

　　萬(wàn)薯生定西，一粉寬天下。

　　定西馬鈴薯有著200多年的發(fā)展歷史，伴隨著定西人民從饑荒到小康，直至走向共同富裕，孕育出“敦厚、包容、自強(qiáng)、堅(jiān)韌、奮進(jìn)”的“馬鈴薯精神”。定西特殊的氣候和土壤條件，使得所產(chǎn)馬鈴薯瓷實(shí)飽滿、口感醇香、耐運(yùn)耐藏，干物質(zhì)含量高，富含鉀元素和多種維生素。這些優(yōu)質(zhì)馬鈴薯為定西寬粉提供了上乘的原料，無(wú)論是簡(jiǎn)單烹飪還是精細(xì)加工，都能成為“舌尖上的美味”，在火鍋盛宴中備受青睞。

　　近年來(lái)，定西市緊密結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，著力擦亮“甘味”名片，構(gòu)建起以“甘味”品牌為標(biāo)志、區(qū)域公用品牌和企業(yè)商標(biāo)品牌為支撐的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，品牌優(yōu)勢(shì)顯著。其中，“定西寬粉”地理標(biāo)志證明商標(biāo)入選雄安發(fā)布中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌（新銳）10強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展案例榮獲“2023年度商業(yè)創(chuàng)新樣本”，定西市域內(nèi)的定西寬粉加工主體達(dá)到120家，產(chǎn)能超過20萬(wàn)噸、產(chǎn)值達(dá)到30億元。

　　定西寬粉撈起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)嚼勁十足，以“薄、滑、勁、透、香、辣、爽”享譽(yù)市場(chǎng)，色香味俱全。目前已開發(fā)出了預(yù)包裝產(chǎn)品、鮮食粉、輔料凈菜、干粉等多種產(chǎn)品，特別是圍繞滿足多樣化消費(fèi)需求，研發(fā)了以麻辣、麻醬為主要口味，金湯、漿水、番茄、酸辣、酸菜為補(bǔ)充的口感體系，形成了多元化的系列產(chǎn)品類別，是廣大消費(fèi)者餐桌上必不可少的美食。

　　特別是今年，搭乘著“天水麻辣燙”的“流量快車”，我市組織42家“定西寬粉”品牌企業(yè)赴天水市開展展銷推介活動(dòng)，線上線下多渠道宣傳營(yíng)銷，定西寬粉相關(guān)圖文視頻網(wǎng)絡(luò)播放量超過2000萬(wàn)次，一度登上熱搜排行榜，銷售“定西寬粉”1.2萬(wàn)噸。定西寬粉火爆出圈，“放寬心、吃好粉”成為新時(shí)尚。

　　切斷、稱重、包裝……在定西恒源清真淀粉制品有限公司無(wú)菌凈化包裝車間里，工人們正在有條不紊地忙碌著。

　　“今年4月，我們的定西寬粉訂單增加了20%左右?！惫究偨?jīng)理陳維霞告訴記者，公司還研發(fā)了即食型土豆鮮粉，它不僅方便快捷，適合現(xiàn)代快節(jié)奏的生活方式，而且口感依然保持了定西寬粉一貫的勁道爽滑。

　　成立于2014的定西恒源清真淀粉制品有限公司，其前身為“甘肅環(huán)宇淀粉有限公司”，已從事馬鈴薯精淀粉及其衍生制品生產(chǎn)加工銷售及技術(shù)咨詢等近30年。公司現(xiàn)擁有國(guó)家專利20項(xiàng)，注冊(cè)“曙峰”“薯之夢(mèng)”等多個(gè)商標(biāo)，是全市首家純馬鈴薯精淀粉無(wú)菌化生產(chǎn)鮮粉的企業(yè)。

　　近年來(lái)，公司按照“自產(chǎn)為主、代工并存”的發(fā)展模式，不斷提升自身研發(fā)生產(chǎn)能力，積極拓展?fàn)I銷市場(chǎng)，產(chǎn)品已銷往國(guó)內(nèi)16個(gè)省區(qū)，進(jìn)入3000多家超市、4000多家餐飲企業(yè)，同時(shí)出口美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)際市場(chǎng)。

　　“我們目前有21款產(chǎn)品投放市場(chǎng)，年產(chǎn)值1.3億元?！标惥S霞說，“定西寬粉的持續(xù)走俏，給了我們極大的發(fā)展信心和希望。”

　　面對(duì)定西寬粉的持續(xù)火熱，守住口碑就是拓寬了發(fā)展的道路。

　　對(duì)此，定西市頒布了《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)“定西寬粉”》，成立了由198家定西寬粉生產(chǎn)營(yíng)銷主體組建的定西寬粉行業(yè)協(xié)會(huì)，備案13個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為定西寬粉保駕護(hù)航。

　　正如定西寬粉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉榮清所說，“我們深知責(zé)任重大，這一系列舉措是為了讓定西寬粉從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循。有了標(biāo)準(zhǔn)和協(xié)會(huì)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，我們能更好地保證產(chǎn)品質(zhì)量，讓消費(fèi)者吃得放心，讓定西寬粉走向更廣闊的天地。”

　　眼下，“定西寬粉”的品牌已經(jīng)火爆大西北、叫響全中國(guó)，正承載著定西人民的希望與夢(mèng)想，在高質(zhì)量發(fā)展的“寬”闊之路上大步前行。