臨夏美食　

品河州味道 嘗臨夏美食

東鄉(xiāng)手抓羊肉平伙宴

河州包子

河州釀皮

河州攪團(tuán)

河州鍋盔

發(fā)子面腸

河州蕎粉

康樂(lè)清水牛排

河州暖鍋

臨夏爆炒草雞

河州羊肉瓠茄

河州花馃馃

    手抓羊肉、爆炒草雞、河州包子、發(fā)子面腸……美食，是一個(gè)地方的記憶，也是一個(gè)城市的文化烙印，想要了解一個(gè)地方，品嘗其地道美食是絕不能少的一項(xiàng)行程。臨夏美食是一部延續(xù)千年的歷史傳承，是一席催人味蕾的饕餮盛宴，是一抹獨(dú)具魅力的文化風(fēng)景，是一種敬業(yè)打拼的民族精神。

　　臨夏歷史悠久，曾是古絲綢之路南道要沖、唐蕃古道重鎮(zhèn)、茶馬互市中心，是文成公主進(jìn)藏的途經(jīng)之地，素有“西部旱碼頭”“東有溫州、西有河州”的美譽(yù)。早在唐宋時(shí)期，居住在河州境內(nèi)的各族群眾在菜肴配置、烹調(diào)等方面就有許多創(chuàng)新做法，制作出一系列品質(zhì)精良、令人垂涎的美食產(chǎn)品。千百年來(lái)，臨夏各族兒女相互學(xué)習(xí)、相互借鑒、探索研發(fā)，大力傳承弘揚(yáng)臨夏美食，對(duì)美食技藝進(jìn)行改良和創(chuàng)新，臨夏美食的知名度、美譽(yù)度、影響力不斷提升。

　　“河州味道 臨夏美食”品牌的建立，是臨夏美食歷史的一種延伸，也是臨夏美食面向全國(guó)市場(chǎng)，依托百億產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展，接續(xù)脫貧攻堅(jiān)成果，加快產(chǎn)業(yè)崛起、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的又一次重大部署?，F(xiàn)如今，臨夏美食已經(jīng)成為甘肅、西北乃至全國(guó)人民津津樂(lè)道的美食品牌，延續(xù)千年的金字招牌愈發(fā)耀眼、熠熠生輝。

　　臨夏美食推介：

　　十大名菜：東鄉(xiāng)手抓羊肉、赤松茸燉土雞、干鍋土豆片、臨夏爆炒草雞、劉家峽鯉魚(yú)、河州扣牛肉、河州羊肉瓠茄、河州銀耳鴿蛋湯、康樂(lè)清水牛排、河州暖鍋。

　　十大小吃：河州釀皮、廣河甜麥子、發(fā)子面腸、河州牛雜割、黃酒羊肉、河州蕎粉、河州八寶醪糟、河州粘糕、梅花羊頭、河州糖瓜。

　　十大名點(diǎn)：河州包子、河州鍋盔、河州油香、河州芽面鼓、臨夏格目、河州焪鍋、雜面云花、河州糖酥餅、河州花馃馃、河州糖油糕。

　　十碗名面：臨夏牛肉面、河沿面片、河州老炒、河州大鹵面、河州臊子面、臨夏扁食、酸菜手搟面、扁豆雀舌面、河州攪團(tuán)、河州馓飯。

　　十大名宴：臨夏牡丹宴、河州傳統(tǒng)八大碗、東鄉(xiāng)平伙宴、東鄉(xiāng)盆盆肉宴、和政養(yǎng)生宴、積石山縣婚慶宴、康樂(lè)迎客宴、廣河傳統(tǒng)河州宴、永靖黃河魚(yú)宴、臨夏縣全牛宴。（民族日?qǐng)?bào)記者 馬健）