- 時間：2025-04-17
- 來源：甘肅日報
新甘肅·甘肅日報記者?范海瑞
“原來是你們甘肅的紅牛，不是飲料呀！”在第五屆消博會甘肅展館，又一位外地客商面對平涼紅牛，發(fā)出了這樣的感嘆。
在“甘味優(yōu)品”展區(qū)，記者看到，以平涼紅牛為原料的醬牛肉、臘牛肉、牛肉干、手撕牛肉、腱子肉、牛肉泡饃等商品包裝精美，種類繁多，吸引了諸多客商駐足品嘗。
“平涼紅牛在西北市場的名氣越來越大了，但在海南等地區(qū)的知名度還有待進一步提升。”參展商平涼丁小龍食品開發(fā)有限責任公司總經理丁小龍?zhí)寡??！拔覀兤經黾t牛的肉容易出雪花，被一些專家稱贊為中國牛肉中的‘茅臺’。”丁小龍向客商們介紹。
丁小龍是一位“牛三代”?！拔覀冞@個品牌有60多年的歷史了，在平涼當?shù)睾苡忻?，我爺爺當年從一個街頭售賣鹵牛肉的商販做起，一開始就叫丁家牛肉，1999年，我接班后才把我的名字用作品牌名，開始逐步企業(yè)化經營，從小作坊發(fā)展成了如今的食品加工企業(yè)?！倍⌒↓堈f。
平涼紅牛以其上乘的品質和鮮美的口感，已經贏得了消費者的廣泛認可。“我們現(xiàn)在最需要的是進一步提升知名度，正所謂‘酒香也怕巷子深’，這幾年，我每年參加省內外的各種展會20多場，為的就是不斷擴大知名度，把我們平涼紅牛推廣出去?！倍⌒↓堈f。
在頻繁參展之外，近年來，丁小龍積極拓展網(wǎng)絡電商銷售新渠道?！拔覀冊O立了電商直播中心，現(xiàn)在自有主播6名，同時，我們還時常邀請一些影響力大的主播進行直播帶貨，單場最高銷售額達到28萬元，對于拓展全國乃至海外市場起到了很好的效果?！倍⌒↓堈f。
60多年來，“丁小龍”從流動攤點逐漸發(fā)展成為集工廠、50多家直營或加盟店、電商直播中心、配套養(yǎng)殖合作社于一體的現(xiàn)代企業(yè)，規(guī)模不斷壯大。“我們的商品形態(tài)不斷升級，例如生鮮牛肉現(xiàn)在開始精深加工，細分為部位肉通過冷鏈系統(tǒng)進行銷售，熟食也不斷增加品類，豐富口味。今年，我們計劃投資1300多萬元，對工廠設備進行智能化、綠色化改造升級，確保產品品質，助力平涼紅牛產業(yè)做大做強?！倍⌒↓堈f。
在平涼紅牛展臺一旁，是我省又一“名?！薄咴笈?。
“我們牦牛名氣已經不小，而且在提升牦牛肉制品名氣方面，這次我們和西藏、青海也算是‘抱團出?！??！备拭C安多清真綠色食品有限公司現(xiàn)場負責人韓汝帥笑著說。
在消博會甘肅展館旁邊，記者看到，比鄰而居的青海、西藏展館內，各色各樣的牦牛肉制品也在“唱主角”。“我們的安多牦牛肉制品市場定位相對較高，經過多年發(fā)展，產品種類不斷豐富，例如，鹵汁牦牛肉在傳統(tǒng)五香味的基礎上，開發(fā)出了麻辣味、燒烤味，牛肉醬也從原味開發(fā)出豆豉味、蒜蓉味等，以多元化產品來滿足國內外不同區(qū)域人們的差異化口味需求?！表n汝帥說。
另外，安多牧場還重點關注年輕人對于牦牛肉相關產品的新需求，對包裝進行升級改進，給予消費者更豐富的視覺體驗，還縮小了外包裝袋，讓消費者攜帶更方便。同時，堅持“原汁原味、原模原樣”原則，升級產品配方，真正做到“零添加”，讓美味與健康并存。
除了牦牛肉，被消費者熱捧的還有牦牛奶。展會現(xiàn)場，甘肅德元牧場乳業(yè)有限責任公司生產的牦牛奶粉也吸引了大量客商關注。
“甘肅牛肉品質一流，在國內外市場上很有競爭力?！眳⒄蛊髽I(yè)甘肅伯農商貿有限公司負責人苗柱告訴記者，除了平涼紅牛、高原牦牛，河西肉牛近年來也聲名鵲起。
自20世紀70年代開始，張掖引進西門塔爾、夏洛萊等優(yōu)良肉牛品種，以河西黃牛為母本，形成了遺傳性能穩(wěn)定、環(huán)境適應性強、產肉性能好的肉牛新類群——河西肉牛，成為張掖乃至全省畜牧業(yè)的一張亮麗名片。
目前，張掖市河西肉牛養(yǎng)殖數(shù)量穩(wěn)定在100萬頭以上，當?shù)靥岢龃蛟烊馀．a業(yè)、優(yōu)質奶業(yè)百億級產業(yè)集群，全力推廣標準化生產，促進龍頭企業(yè)、合作社、養(yǎng)殖戶“三級聯(lián)動”，牛產業(yè)加快由“量的積累”向“質的飛躍”轉變。