可以喝的枸杞，能沖飲的亞麻籽粉，開(kāi)袋即食的定西寬粉，搭配好料包的牛羊肉……在剛剛落幕的第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，甘肅憑借1200余種特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，受到采購(gòu)商、供應(yīng)鏈和消費(fèi)者的關(guān)注。更令人欣喜的是，我省特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)品定位、包裝等方面正悄然發(fā)生著“向新”之變。

新變化 商家用心買家稱心

“多年來(lái)，甘肅的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)美，尤其是馬鈴薯、娃娃菜等高原夏菜，我們廣東人一直很認(rèn)可?！痹凇案饰丁别^，廣東農(nóng)鮮隆商貿(mào)公司的采購(gòu)商陸金隆一邊品鑒甘肅農(nóng)產(chǎn)品，一邊向自己的同行推薦，“這幾年，甘肅的農(nóng)產(chǎn)品變化很大，以前多半是散裝散稱的農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)在都進(jìn)行了精細(xì)分揀，還貼心地采用了小包裝。既保證了農(nóng)產(chǎn)品新鮮，又減少了銷售時(shí)需要二次分揀包裝的麻煩，還符合我們南方人一次性購(gòu)買量不大的習(xí)慣?！?/p>

在甘肅展銷區(qū)，會(huì)寧生產(chǎn)的小雜糧銷售模式也趨向精細(xì)化，原本5斤的大包裝被拆分成了數(shù)十個(gè)小袋真空包裝，每袋二兩，方便熬煮和保存。據(jù)銷售人員介紹，一般家庭一頓飯的需求量并不大，以前的包裝模式，在南方潮濕環(huán)境中存在開(kāi)封后難以保存的問(wèn)題，現(xiàn)在做成小袋包裝，雖然增加了成本、攤薄了利潤(rùn)，卻獲得了更多的訂單和銷售量。

在“甘味”館蘭州市展臺(tái)，銷售永登七山羊的永登縣天盛園種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社銷售人員，燉煮了一大鍋湯鮮肉嫩的羊肉，撲鼻的香氣讓人邁不開(kāi)腿，一眾采購(gòu)商在展臺(tái)旁排起了長(zhǎng)龍?！拔覀兩a(chǎn)的羊肉制品，自備了燉煮調(diào)料包，您回家根據(jù)口味適當(dāng)添加食鹽，就能做出鮮嫩可口的羊肉湯，保準(zhǔn)和您現(xiàn)場(chǎng)品嘗的味道一個(gè)樣！”

銷售人員告訴記者：“之前消費(fèi)者購(gòu)買羊肉后，由于在煮制過(guò)程中效果不盡如人意，反饋并不太好。我們研發(fā)了秘制料包，能在很大程度上保證羊肉的口味?！彼f(shuō)，這個(gè)改變不僅是消費(fèi)者的要求，也是永登羊走向市場(chǎng)的必然選擇。

“甘肅特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)自不用說(shuō)，但是我們應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)還不夠，隨著‘甘味出隴’行動(dòng)的深入推進(jìn)，甘肅的特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品必須接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)，從而促進(jìn)我們的生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，更好地適應(yīng)市場(chǎng)，決定‘甘味’行穩(wěn)致遠(yuǎn)?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處副處長(zhǎng)張霞說(shuō)。

新品種 “土特產(chǎn)”的新吃法

“枸杞還能喝？”“定西寬粉不用煮？”“蘋(píng)果能做成醋和酒？”……

在甘肅展區(qū)和“甘味”展區(qū)，客商和游客的疑惑不時(shí)傳來(lái)。

“我們的枸杞經(jīng)認(rèn)真清洗和消毒，直接采取冷壓榨的工藝，將鮮果的精華直接提取出來(lái)，每一瓶都是滿滿的枸杞原漿，對(duì)于護(hù)肝養(yǎng)腎有很好的效果。”來(lái)自武威的枸杞加工銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹道，枸杞的食用方式發(fā)生改變后，他們的產(chǎn)品也由傳統(tǒng)的紅色枸杞向黑枸杞和其他食藥同源的農(nóng)作物領(lǐng)域進(jìn)軍，且由于加工鮮食的獨(dú)特方式，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，獲得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。

事實(shí)上，隨著招商引資范圍的不斷擴(kuò)大，我省農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)堅(jiān)持引入先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，取得了顯著成效。

如東鄉(xiāng)貢羊，我省生產(chǎn)加工企業(yè)嘗試精細(xì)分割整羊，按照部位和不同的消費(fèi)需求，大到整只牛羊，小到骨頭甚至血液細(xì)胞，圍繞牛羊產(chǎn)品的全過(guò)程、全生命周期進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，讓畜禽產(chǎn)品總體價(jià)值提升了兩倍以上。

再如我省盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果，不僅在保持原有果品品質(zhì)的前提下，引進(jìn)嫁接培育出了煙富系列、瑞香系列等口感更佳、水分更足、甜度更高的新果品，還積極引入相關(guān)技術(shù)，加工生產(chǎn)蘋(píng)果汁、蘋(píng)果醋和蘋(píng)果酒等衍生產(chǎn)品。

不僅如此，相應(yīng)的提取萃取技術(shù)也更多地應(yīng)用在其他特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上，永登的玫瑰精油享譽(yù)海外，胡蘿卜原汁飲品銷量持續(xù)提升，食藥同源中藥材與隴南綠茶搭配為養(yǎng)生茶包……應(yīng)用場(chǎng)景的擴(kuò)展為我省農(nóng)產(chǎn)品走向更為廣闊的市場(chǎng)提供了更多可能。

“讓產(chǎn)業(yè)鏈更富集、更完整、更創(chuàng)新，可謂是推進(jìn)我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一條捷徑?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處魯明處長(zhǎng)介紹，近期，我省還在嘗試與中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信等大數(shù)據(jù)平臺(tái)展開(kāi)合作，讓全省農(nóng)業(yè)發(fā)展走上智慧平臺(tái)，在大量銷售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出更多更好更潮流的新款農(nóng)產(chǎn)品，助力“三農(nóng)”發(fā)展。

新要求 守牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線

綠色有機(jī)是“甘味”的底色，品質(zhì)是“甘味”的根和魂。

“‘甘味’品牌能走紅市場(chǎng)，其中的先決條件是守牢質(zhì)量安全的底線?！备拭C省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)程江芬說(shuō)。

在此次農(nóng)交會(huì)上，我省在常規(guī)設(shè)立“甘肅館”的同時(shí)，又專設(shè)了“甘味”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品展館，專門展示展銷獲得“綠色”“有機(jī)”認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

為確?！案饰丁鞭r(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和品牌信用，今年，我省在全國(guó)率先出臺(tái)了《甘肅省甘味農(nóng)產(chǎn)品品牌培育管理?xiàng)l例》，構(gòu)建起“1+1+N”的政策體系，堅(jiān)持“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”兩手抓，持續(xù)開(kāi)展“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)，聚焦五個(gè)方面措施，確保全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)總體平穩(wěn)向好。

省綠色食品辦公室主任滿潤(rùn)說(shuō)：“近年來(lái)，甘肅已制定、修訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)1217項(xiàng)，建成國(guó)家綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地19個(gè)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地6個(gè)。其中，對(duì)于綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)定評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，我們要堅(jiān)決守好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全防護(hù)線?！睋?jù)了解，當(dāng)前，我省加快“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，全省“三品一標(biāo)”產(chǎn)品達(dá)到2404個(gè)，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模占比達(dá)到16.56%，進(jìn)一步夯實(shí)了“甘味”農(nóng)產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)底色，完成“甘味”農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)60個(gè)，品牌價(jià)值評(píng)價(jià)產(chǎn)品6個(gè)，深度挖掘產(chǎn)品4個(gè)。

全省全面實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理，建立省、市、縣、鄉(xiāng)、村五級(jí)網(wǎng)格體系，常態(tài)化開(kāi)展法律法規(guī)宣傳、巡查檢查、快速檢測(cè)、技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格內(nèi)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象全覆蓋，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)資質(zhì)認(rèn)證和機(jī)構(gòu)考核“雙認(rèn)證”的市縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)達(dá)到57家。推動(dòng)產(chǎn)地直銷農(nóng)產(chǎn)品帶證銷售，市縣開(kāi)具率達(dá)到100%，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)具率達(dá)到71.43%，累計(jì)開(kāi)具合格證381.6萬(wàn)張。

在追溯管理方面，納入平臺(tái)管理的1614家監(jiān)管機(jī)構(gòu)和6357名監(jiān)管人員，對(duì)納入平臺(tái)管理的1.4萬(wàn)家種植養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，與國(guó)家追溯平臺(tái)、省商務(wù)廳重要產(chǎn)品追溯平臺(tái)、省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全追溯平臺(tái)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息互通互享，確保“甘味”農(nóng)產(chǎn)品叫得響、賣得好、安全有保障。

正是本著這樣“零容忍”的態(tài)度和“精益求精”的精神，“甘味”品牌效益持續(xù)提升。在本屆農(nóng)交會(huì)上，甘肅展團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)零售農(nóng)產(chǎn)品231.85萬(wàn)元、網(wǎng)上銷售431.51萬(wàn)元、簽訂意向協(xié)議1.75億元。甘肅展團(tuán)榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、優(yōu)秀設(shè)計(jì)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，會(huì)寧祥澤小雜糧農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)加工的會(huì)寧小雜糧等產(chǎn)品獲“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”大獎(jiǎng)。（記者馬國(guó)順）