“香菇這東西在日常管理中得多觀察，及時給菌棒翻身，像這個兩天后就可以采了，采摘的時候不能讓它全開了，開了影響營養(yǎng)價值和賣相。”深秋季節(jié)，在杜小明的香菇種植大棚里，他一邊忙碌，一邊給筆者介紹。

今年31歲的杜小明，是華池縣王咀子鄉(xiāng)王咀子村人，也是華池縣金色田種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)起人和負(fù)責(zé)人。杜小明原本是一名貨運(yùn)汽車司機(jī)，由于經(jīng)常全國各地跑，無意中發(fā)現(xiàn)河南、陜西等地的食用菌種植效益特別好，決定回家搞香菇種植。

近年來，華池縣以“三變”改革為契機(jī)，按照“331+”“村社合一”的模式大力發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)，杜小明回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法正好和縣上的扶貧政策相吻合，得到了鄉(xiāng)政府和村委會的大力支持，今年3月份杜小明建起了香菇種植大棚并成立了合作社。

“咱們家鄉(xiāng)的菇全都是從外面運(yùn)輸過來的，本地菇的市場占有率不到1%，我覺得這個市場前景很大，回來后就把車賣了，籌錢建了四個棚。”看著拔地而起的四座溫棚，杜小明信心十足。大棚建起來后，杜小明又與村里的貧困戶簽訂合同，鼓勵他們以資金、土地、勞力等入股合作社，開始種植品質(zhì)好、出菇率高、市場前景好的808短菌齡香菇。

一方水土養(yǎng)育一方人。雖然身處山區(qū)，但這里的氣候條件非常適宜香菇種植。據(jù)了解，4至10月份為最佳出菇季節(jié)，而這個時間段正值南方出菇淡季，這樣就填補(bǔ)了南方出菇時間空白，形成南北互補(bǔ)的局面。

當(dāng)頭一茬香菇賣出去后，又有不少貧困群眾選擇入股合作社抱團(tuán)發(fā)展，杜小明也同寧夏青源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司簽訂了技術(shù)支持和保底回收協(xié)議。目前，合作社已吸納當(dāng)?shù)刎毨?7戶。據(jù)杜小明介紹，合作社現(xiàn)種植香菇2.5萬棒，每棒可產(chǎn)5茬菇，一個棒總共出菇量是1.2到1.5斤，每斤按市場均價6元出售，2.5萬棒菇每年就可收入18萬元到22.5萬元，除去成本10萬元左右，合作社每年純利潤8萬元到12萬元。

“我入了兩萬塊錢，入股后我就在合作社務(wù)工，目前感覺跟打工的收入差不多，月收入1500塊錢，主要是能顧上家，而且還有分紅，我對這個分紅還比較看好?！蓖蹙鬃余l(xiāng)王咀子村村民杜彥偉對合作社的發(fā)展前景很是看好。旁邊給菌棒翻身的社員栗旭春也笑著說，“打工太累，合作社在家門口，掙錢種地兩不誤，比漂在外面強(qiáng)多了，而且合作社也剛剛起步，采取收益循環(huán)發(fā)展，目前務(wù)工和分紅收入都近3萬元了，所以慢慢來，前景很好。”

談到合作社下一步打算，杜小明說他將帶動貧困群眾整合資源、聚零為整，擴(kuò)大香菇種植規(guī)模，以小香菇撬動大市場，不斷提高市場競爭力和抗風(fēng)險能力，使小香菇成為致富大產(chǎn)業(yè)，并力求實(shí)現(xiàn)與農(nóng)產(chǎn)品市場對接、超市對接、網(wǎng)絡(luò)對接，達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品效益最大化和農(nóng)民收益最大化的目標(biāo)。

“今年試驗(yàn)了一個早春鋼架大棚，種出的蘑菇也很好，明年我們就擴(kuò)建到20個鋼架大棚，擴(kuò)建后可以帶動全鄉(xiāng)的貧困戶，保證至少10戶以上的貧困戶在合作社長期務(wù)工。”杜小明說。