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用料：羊肋條肉,大蔥,姜,青菜,鹽,料酒,醬油,味精,雞精,胡椒粉

菜譜做法：

• 1.羊肋條肉洗去血污，放清水中加蔥、料酒煮至斷生后撈出，切大片

• 2.大蔥切段，請(qǐng)采摘洗干凈

• 3.鍋內(nèi)放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出

• 4.取鍋墊一個(gè)，先將炸好的大蔥排在鍋墊上

• 5.然后將羊肉片整齊的在鍋墊上排好

• 6.鍋內(nèi)蔥油下生姜炒出香味

• 7.入羊肉湯

• 8.放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛

• 9.放味精調(diào)好口味，取出鍋墊，將羊肉扣在盤中

• 10.鍋內(nèi)余汁勾芡后澆在羊肉上

• 11.用炒好的青菜圍邊