秦安辣子面(又叫杠子面)的做法
用杠子壓揉面團(tuán)，小米面做成面波，搟成片，切成麥稈細(xì)的條，清水煮熟，柔軟適度，不粘不糊，調(diào)上油潑辣子、醋、姜粉、蕪荽等，別有風(fēng)味。
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