甘谷縣辣椒是甘肅特產(chǎn)之一。它形似細(xì)羊角，肉肥質(zhì)重，油大，色澤紅亮，辣味濃烈且香，產(chǎn)量高，生吃、炒食均可。加工成干辣椒深受人們喜愛(ài)。它以增進(jìn)食欲，去風(fēng)除濕，舒血活絡(luò)等效力，成為國(guó)內(nèi)調(diào)味品的搶手貨，近年來(lái)已打入國(guó)際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷新加坡、朝鮮、新西蘭及東南亞各國(guó)。