呂浩　馬強　李小龍

　　“嘟嘟嘟……”馬達(dá)聲響起,合作市勒秀鎮(zhèn)35歲的農(nóng)牧民南木卡桑吉把自家的三輪貨運小摩托開到一樓的青稞儲藏室內(nèi)。

　　在合作市的農(nóng)牧村,藏式房屋內(nèi)的第一層設(shè)置一間專門存儲青稞的房間,或擺放五六個專門儲藏青稞的黑罐桶。據(jù)當(dāng)?shù)乩先苏f,這是為了災(zāi)荒的時候有口余糧。

　　跟隨南木卡桑吉的小三輪,記者看到青稞儲藏室里面放置著旋耕機、拖拉機以及小三輪等物件。青稞儲藏室不存放青稞,那青稞去了哪?“青稞嘛,‘飛’到天津濱海了?！蹦夏究ㄉ＜f著不怎么順暢的普通話。

　　前不久,以“山海相遇譜新篇 濱羚同心共交融”為主題的文化商務(wù)交流宣傳推介會在天津濱海新區(qū)文化中心拉開序幕。一些具有高原地域特色的農(nóng)牧產(chǎn)品“走”出羚城,“飛”向濱城。合作市通過非遺文創(chuàng)及農(nóng)特產(chǎn)品展覽、文旅推介等方式,展現(xiàn)“青藏之窗·雪域羚城”獨具特色的高原文化,其中甘南云端羚城食品科技有限公司的青稞系列農(nóng)特產(chǎn)品就是其中之一。

　　青稞,禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內(nèi)外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。在氣溫較低的環(huán)境下,更有利于青稞在生長過程中形成高支鏈淀粉、膳食纖維和β-葡聚糖等養(yǎng)分形成,所以青稞生長在高原。據(jù)有關(guān)資料介紹,青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖含量最高的作物,其β-葡聚糖的平均含量為6.57%-8.6%,是小麥平均含量的50倍。

　　合作市地處高原,青稞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民主要的糧食作物之一。甘南云端羚城創(chuàng)始人尕旦木草,出生在合作市佐蓋曼瑪鎮(zhèn)克莫村,從小跟隨父親一起種植、收割青稞,對青稞的種類產(chǎn)品、食用方法相當(dāng)了解。2020年,尕旦木草首次向農(nóng)牧民收購青稞。每年,她從卡加曼鄉(xiāng)、勒秀鎮(zhèn)等村鎮(zhèn)378戶農(nóng)牧民家收購25余噸青稞,南木卡桑吉家就是她收購對象中的一戶。

　　從小母親告訴尕旦木草,藏族的先輩們代代相傳,收獲了的青稞吃不完一定要儲存下來,要不然等到饑荒的時候要挨餓。在尕旦木草的記憶中,從祖父到父母這一代,家里面的青稞永遠(yuǎn)都沒有吃完過。日子久了,堆在家里面的青稞總能把儲藏室填得滿滿當(dāng)當(dāng),人吃不下、牲口吃不完,賣又賣不上好價格。一年累積一年,放在家里有些都發(fā)霉了。因此,尕旦木草有了創(chuàng)辦甘南云端羚城這個以青稞系列為原材料生產(chǎn)高原農(nóng)牧特色產(chǎn)品的想法。

　　2020年初,尕旦木草開始思考如何增加青稞產(chǎn)品的多樣性、提升產(chǎn)品附加值上。“我們的第一想法就是提升青稞的附加值,讓高原青稞走出大山?！辨氐┠静莞嬖V記者,要提升青稞的附加值,最重要的是對青稞進(jìn)行再加工。當(dāng)年,甘南州科技局邀請全國大麥青稞農(nóng)學(xué)專家到合作市,對如何提升青稞產(chǎn)品的附加值進(jìn)行了培訓(xùn)。如何將知識應(yīng)用于實踐?這成了尕旦木草心里的“頭等大事”?！　?/p>

　　從2019年末到2021年初,這段經(jīng)歷時至今日都令尕旦木草刻骨銘心,“就是無數(shù)次的啟動—研發(fā)—失敗—再啟動?！庇面氐┠静莸脑捳f,“像我們這種西北高原的小企業(yè)家都是實干家”。在尕旦木草的回憶中,這樣循環(huán)失敗的經(jīng)歷前前后后7次,“每次研發(fā)要投產(chǎn)2噸以上的青稞,還有包裝費、設(shè)計費等,光投入產(chǎn)品研發(fā)的費用就100多萬元?！?/p>

　　“目前,我們研發(fā)的青稞系列產(chǎn)品有青稞谷物燕麥片、青稞麥片、青稞茶、青稞米,還有正在研發(fā)的青稞掛面?！苯?jīng)歷多次失敗的尕旦木草,在2021年8月得到了回報。生產(chǎn)線一頭鏈接農(nóng)戶家收集的青稞,一頭鏈接加工后的青稞產(chǎn)品……她走出一條集收購、研發(fā)、加工、銷售、營銷為主線的“加工廠+平臺+合作社+農(nóng)戶”的“4+”可持續(xù)化合作發(fā)展道路。

　　走進(jìn)尕旦木草的甘南云端羚城青稞工作室,白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等品種的青稞谷物琳瑯滿目。尕旦木草說,目前甘南云端羚城的青稞產(chǎn)品在濱海新區(qū)塘沽街道、大港街道、泰達(dá)街道、漢沽街道、開發(fā)區(qū)、天津港等地有16家銷售點。在今年的濱羚雙城推介會上,甘南云端羚城還與濱城企業(yè)簽訂一筆200萬元,一筆300萬元的訂購意向合同。

　　尕旦木草的青稞產(chǎn)品走出甘南,來到濱海。

　　青稞產(chǎn)業(yè)的附加值提高了,當(dāng)?shù)氐那囡召弮r也水漲船高。據(jù)了解,以前合作市的青稞市場價每斤1.5—1.8元,如今已達(dá)2.5—3元,農(nóng)牧民的種植和出售意愿也隨之增強。“去年我們家青稞賣了4萬多元。”南木卡桑吉算了一筆賬,每畝地能產(chǎn)400斤左右的青稞,家里的10畝地,每年能產(chǎn)4000斤左右青稞,收入非?？捎^。

　　“青稞在過去只是作為我們高原本地的糧食作物,自給自足。有了青稞的衍生產(chǎn)品極大地推動了青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也增加了農(nóng)牧民群眾的收入?！焙献魇型顿Y與合作交流局局長趙淑婷在今年濱羚雙城推介會上說。

　　南木卡桑吉家青稞的經(jīng)歷只是高原青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。從特產(chǎn)到商品,高原青稞產(chǎn)業(yè)依托零污染、零添加、零重金屬、零農(nóng)藥殘留、零化學(xué)合成物質(zhì),走出了一條綠色健康的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路,綠色、有機、無公害的高原優(yōu)質(zhì)青稞正走出甘肅、奔向天津,暢銷全國、走向世界。