新甘肅·甘肅日報記者?蔡文正

　　近日，在迭部縣森源商貿(mào)有限責(zé)任公司，小院里掛滿了正在進行風(fēng)干的蕨麻豬肉，公司負(fù)責(zé)人盧軍電話響個不停，采購訂單紛至沓來。

　　不時還有當(dāng)?shù)卮迕窭鴰最^蕨麻豬來到院子里。經(jīng)過檢驗、稱重等流程后，賣豬錢現(xiàn)場結(jié)算，村民喜笑顏開。

　　51歲的盧軍，在迭部做蕨麻豬生意已有20余年?！暗哭樨i味道好、營養(yǎng)價值高，深受全國各地消費者歡迎。”盧軍介紹道。

　　2014年，盧軍在迭部成立森源商貿(mào)有限責(zé)任公司，開始規(guī)模化收購、加工、銷售蕨麻豬。

　　蕨麻豬收購價每斤約30元，盧軍每年收購約1萬頭，售價新鮮豬肉約40元一斤，風(fēng)干后70元一斤。

　　相較于其他豬肉，蕨麻豬價格昂貴，但卻不愁銷量。

　　迭部山清水秀、植被覆蓋率高，優(yōu)良的生態(tài)為蕨麻豬提供了良好的生活條件。每到夏季，蕨麻豬白天會被放養(yǎng)在山林里，喝的是山泉水、吃的是中藥材，諸多因素的疊加使得蕨麻豬肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來清香雋永。

　　“每年，來自青海、四川、西藏、陜西和京津冀的訂單源源不斷，2024年公司營業(yè)額達(dá)到1600萬元。”盧軍說，進入臘月，公司每天能發(fā)出100多單蕨麻豬。

　　蕨麻豬銷售火爆，帶動當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>

　　據(jù)介紹，盧軍的公司每年從1000多戶脫貧戶手中以每斤高于市場價2元的價格收購蕨麻豬，幫助他們增加收入。如今，公司聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)超5000戶，已成長為省級龍頭企業(yè)。

　　“我們還設(shè)有電商運營中心、線下體驗館等，在甘肅、天津等地開設(shè)了銷售合作旗艦店，與國內(nèi)20余家客商建立了良好的合作關(guān)系，在迭部周邊設(shè)立了5家收購點，既方便了群眾，也保證產(chǎn)品質(zhì)量?！北R軍說。

　　同一時間，在迭部縣迭山小八戒蕨麻豬養(yǎng)殖繁育基地，一頭頭健碩的蕨麻豬正在溫暖如春的大棚里跑來跑去。

　　“這是我們研究的科學(xué)養(yǎng)殖方法，在養(yǎng)殖蕨麻豬的大棚內(nèi)放菌床，使大棚溫度保持在23攝氏度。不僅如此，菌床還可以將豬的排泄物分解為有機肥，用于種植瓜果蔬菜?！被刎?fù)責(zé)人朱斌說。

　　迭山小八戒養(yǎng)殖示范基地于2021年開始建設(shè)，先后流轉(zhuǎn)土地149畝，建成育肥中心、休養(yǎng)中心、月子中心等多個棚圈和一個多功能辦公區(qū)，現(xiàn)存欄蕨麻豬1723頭。

　　夏季，蕨麻豬進行放養(yǎng)，漫山遍野尋找食物；冬季，在大棚里生活的蕨麻豬吃的是蘋果、玉米等。

　　“這些用于蕨麻豬養(yǎng)殖的飼料都是從農(nóng)戶手里收購的，一年飼料收購金額有100多萬元?！敝毂笳f。

　　“我們還給每只蕨麻豬戴上了電子耳標(biāo)，實時監(jiān)測體溫、步數(shù)和背膘，出現(xiàn)異常及時介入治療，保證蕨麻豬的品質(zhì)?！敝毂笳f，“以背膘為例，蕨麻豬的背膘要控制在15%以內(nèi)，如果超出，會采取控制飲食的辦法來減少背膘。”

　　得益于科學(xué)養(yǎng)殖，基地已經(jīng)和山姆、胖東來等商超簽訂意向協(xié)議。

　　在聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)方面，公司采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，同尼傲鄉(xiāng)村民簽訂代養(yǎng)包銷協(xié)議，幫助當(dāng)?shù)厝罕娊鉀Q賣糧難的問題，直接帶動全鄉(xiāng)1800多人增收。

　　同時，由村委會牽頭，發(fā)揮股份經(jīng)濟合作社作用，與中達(dá)龍源公司簽訂了蕨麻豬收購協(xié)議，以高于市場價2元或3元的價格收購農(nóng)戶散養(yǎng)蕨麻豬，解決了賣不出去、賣不好的問題。

　　如今，迭部縣已成立121個蕨麻豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社。2024年，迭部縣蕨麻豬出欄7.03萬頭、產(chǎn)量4811.82噸、產(chǎn)值2.89億元。