- 時(shí)間：2024-12-05
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- 來源：定西日?qǐng)?bào)
新定西·定西日?qǐng)?bào)記者?張莉芳
12月1日，甘味出隴暨重慶火鍋·定西寬粉推介會(huì)在重慶舉行，“定西寬粉”與“重慶火鍋”火辣相遇，成為重慶火鍋“新寵”，圈“粉”無數(shù)。
在一手穿越火鍋公園，一家名為故土鄉(xiāng)愁羊肉館的店門前排滿了人，墻上“定西寬粉”四個(gè)大字格外醒目，“我們用羊肉、羊雜配定西寬粉，是新出的配方。”店老板告訴記者，定西寬粉有嚼勁，大家都很喜歡吃。
“定西寬粉”以定西馬鈴薯淀粉為主要原料加工制作而成，富含碳水化合物和煙酸、鐵、鈣、鉀等礦物質(zhì)，經(jīng)過拌和、壓型、熟化、冷卻、切條、漂洗、解凍等多道工序加工而成，晶瑩白皙、口感筋道、爽滑入味，以“薄、滑、勁、透、香、爽”享譽(yù)市場(chǎng)。
近年來，定西堅(jiān)持以農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品工業(yè)帶動(dòng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升，持續(xù)推進(jìn)種薯振興、擴(kuò)大種植規(guī)模、提高單位面積產(chǎn)量、做優(yōu)精深加工、打造特色品牌，推動(dòng)“定西寬粉”粉類產(chǎn)品、實(shí)體店、衍生配套產(chǎn)業(yè)互促共進(jìn)、融合發(fā)展，加力建設(shè)全國馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地。
2023年“甘味”區(qū)域系列公用品牌價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，“定西馬鈴薯”區(qū)域公用品牌價(jià)值395.45億，居“甘味”區(qū)域公用品牌之首。
“定西馬鈴薯是最好吃的馬鈴薯，‘定西寬粉’在重慶火鍋市場(chǎng)自然就很受歡迎。”重慶健素食品科技有限公司負(fù)責(zé)人王光偉說，他們總公司在重慶，因?yàn)橛斜憷慕煌▋?yōu)勢(shì)，去年在渭源縣會(huì)川鎮(zhèn)建了分公司，公司主要以定西馬鈴薯為主要原料進(jìn)行鮮食加工。分公司剛起步，但銷量很不錯(cuò)。定西馬鈴薯、“定西寬粉”正被越來越多的重慶人所熟知和喜愛。
“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還”。重慶與定西雖遠(yuǎn)隔千里卻心心相印，特別是2017年蘭渝鐵路的全線開通，讓隴中與巴蜀真正實(shí)現(xiàn)了“一日還”。
火鍋萬千，寬粉領(lǐng)鮮。在甘味出隴暨重慶火鍋·定西寬粉推介會(huì)上，定西恒源清真淀粉制品有限公司與重慶劉一手火鍋集團(tuán)簽訂合作協(xié)議，定西澤源食品有限公司與重慶洪成食品有限公司簽訂購銷協(xié)議?！岸ㄎ鲗挿邸钡穆纷釉阶咴綄挕?/p>