- 時間：2024-07-02
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- 來源：蘭州日報
“最近一段時間牛羊肉價格下降，多家手抓羊肉店推出了誘人的優(yōu)惠套餐，有的店團購價每斤手抓羊肉僅需39元，令人心動不已?！比涨埃瑢κ肿パ蛉馇橛歇氱姷奶m州市民感慨。
近兩個月來，隨著季節(jié)的變化和市場供需調(diào)整，蘭州批零市場牛羊肉價格紛紛呈現(xiàn)出降價趨勢。記者走訪了解到，這不僅為廣大市民帶來了實實在在的實惠，更讓餐桌上的美味佳肴變得更加親民和誘人。同時，這波牛羊肉價格大幅回落引起一系列連鎖反應(yīng)。
市民購買熱情高漲
近幾天，記者走訪了解到，城關(guān)區(qū)五泉肉菜市場的牛羊肉零售價在27至30元之間浮動，根據(jù)肉類的不同部位，價格也有所差異。“里脊肉和牛腱子分別售價為30元和28元，牛腩是27元一斤。去年同期，牛羊肉的價格還在37至40元的區(qū)間徘徊?！瘪R蘭牛羊肉店的老板熱情地向記者介紹，如今降價后，顧客們的購買熱情也變高了。
據(jù)介紹，價格下調(diào)的趨勢始于兩個月前，在降價前，本地牛羊肉的售價一度在40元左右，而進口牛羊肉的價格則相對低廉，在24元左右。
記者又走訪了多家牛羊肉銷售店鋪，了解到每斤零售價普遍穩(wěn)定在27元左右，并且許多店家都提供真空郵寄服務(wù)，方便遠道而來的顧客購買，為顧客提供了極大的便利。
在七里河區(qū)下西園菜市場，一位正忙碌地分解新鮮牛肉的經(jīng)銷商高興地分享道：“最近牛肉價格下降，我們的銷量也隨之上升?，F(xiàn)在每天大概可以賣出3至5頭牛和10只羊。與往年同期的淡季相比，今年的銷售情況較好?！?/p>
餐飲市場掀起優(yōu)惠熱
伴隨著牛羊肉價格的下跌，餐飲市場的競爭愈發(fā)激烈，不少店家推出特色優(yōu)惠活動以吸引食客。
位于張?zhí)K灘地鐵口的馬振手抓羊肉店，以夏日特惠活動，吸引了眾多食客。記者日前走進店內(nèi)，老板正忙碌地為顧客們切肉。她告訴記者：“我們推出了團購活動，手抓羊肉39元一斤，不限部位，自從這個團購活動推出后，兩家店的生意都挺火爆，每天大概能賣出去30只羊，有點供不應(yīng)求?！?/p>
在一家鹵味店中，記者了解到牛腱子肉的售價為88元/斤，而牛犢肉和牛頭肉則相對便宜，為68元/斤，吸引了眾多食客前來購買。
在網(wǎng)絡(luò)平臺上，記者發(fā)現(xiàn)一些連鎖餐廳也推出了肉類代金券活動。如阿西婭、馬老六等連鎖店，手抓羊肉的價格為98元/斤，而爆炒牛犢肉售價為80元左右。與往年相比，這些連鎖店的價格浮動并不大，但他們的品牌效應(yīng)和獨特的口味依然吸引著大量食客前來品嘗，這些餐廳依然贏得了眾多食客的青睞。
養(yǎng)殖業(yè)面臨挑戰(zhàn)
榆中縣稼鴻養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)理金尚科透露：“我們合作社共有十余家養(yǎng)殖戶，共養(yǎng)殖了一萬多只羊。從羊羔到出欄需要7個月時間。目前，羊羔的價格每只約500元。與去年相比，大羊的價格每斤降低了1.5元，羊羔的價格則下降了約10%。這種價格下滑使得合作社近幾個月來一直處于虧損狀態(tài)。”
甘肅三江牧流農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司以種羊養(yǎng)殖為主，其羊肉產(chǎn)品暢銷全國各地。公司負責(zé)人楊丙山表示：“由于近期市場上羊肉價格下滑，我們面臨養(yǎng)殖成本高于出欄價格的困境。為了應(yīng)對這一局面，我們正在努力提高羊崽的出生率，并嘗試養(yǎng)殖肉羊雜交品種?！?/p>
蘭州市的農(nóng)副產(chǎn)品價格運行情況也反映了類似的趨勢。根據(jù)6月25日的數(shù)據(jù)，牛肉和羊肉的零售價格分別為27.57元和28.57元，與前一監(jiān)測日相比，分別上漲了1.29%和4.12%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局官網(wǎng)的分析指出，預(yù)計牛羊肉價格將繼續(xù)下跌，但跌幅將有所收窄。從供給方面來看，由于養(yǎng)殖效益的下降，養(yǎng)殖戶的補欄積極性可能會受到一定影響，導(dǎo)致牛羊存欄數(shù)量有所下降。同時，隨著肉牛肉羊出欄進入淡季，生產(chǎn)供應(yīng)將基本保持穩(wěn)定。在國際進口方面，牛羊肉的進口量可能會繼續(xù)小幅減少，但總體上供應(yīng)仍然穩(wěn)定。從需求方面來看，牛羊肉消費短期內(nèi)仍處于季節(jié)性淡季，終端消費減量明顯。因此，盡管牛羊存欄數(shù)量有所下降，但預(yù)計價格下跌幅度將有所收窄。
蘭州日報社全媒體見習(xí)記者?彭美嬌