新甘肅·甘肅日報記者?王煜宇?通訊員?陳佳

　　隆冬時節(jié)，走進康縣平洛鎮(zhèn)團莊村股份手工掛面加工廠的加工車間，和面、搓條、盤條、繞條上棍、拉條、上架晾曬……只見村民們分工明確，各司其職，駕輕就熟地制作掛面。

　　團莊村手工掛面制作歷史悠久，其獨特的風味，深受消費者喜愛。近年來，團莊村通過打造“村集體+合作社+農(nóng)戶”模式，成立村股份手工掛面加工廠，規(guī)范掛面生產(chǎn)工藝流程，提高掛面品質(zhì)，推動當?shù)貍鹘y(tǒng)手工掛面向?qū)I(yè)化、規(guī)?；l(fā)展。

　　“最近手工掛面訂單量很大，我們廠里的工作人員都在加班加點趕訂單，目前，日產(chǎn)手工掛面達350公斤?！眻F莊村黨支部書記龍義平告訴記者，為發(fā)展好手工掛面產(chǎn)業(yè)，掛面廠專門組織人員外出學習，理順了手工掛面產(chǎn)業(yè)運作模式。如今，手工掛面已成為村里一項特色產(chǎn)業(yè)，帶動了當?shù)?6位村民就業(yè)。

　　一把好吃的手工掛面離不開好面粉。平洛鎮(zhèn)土地肥沃，四季分明，光照充足，是優(yōu)質(zhì)的小麥產(chǎn)地。2023年以來，平洛鎮(zhèn)立足區(qū)位優(yōu)勢和資源稟賦，在鎮(zhèn)域5000余畝小麥種植面積的基礎上，因地制宜整合團莊、藥鋪溝、劉河等村耕地150余畝，建立了含有19個新品種的隴南市冬小麥品種技術(shù)康縣示范點，為掛面產(chǎn)業(yè)提供了豐富優(yōu)質(zhì)的食材來源。

　　為了不斷延伸冬小麥種植產(chǎn)業(yè)鏈條，今年，平洛鎮(zhèn)引導團莊村股份經(jīng)濟合作社盤活閑置場地，建成磨面坊和手工掛面加工廠，打造了團莊潘林面粉及團莊手工掛面等特色品牌，形成了“從田間到餐桌”的小麥產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“接下來，我們將繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，打造特色農(nóng)業(yè)品牌，開拓新市場，將團莊手工掛面打造成強村富民的支柱產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)?！逼铰彐?zhèn)黨委書記王建虎說。