- 時(shí)間：2023-12-04
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- 來源：蘭州晚報(bào)
近日，“康師傅漲價(jià)”“面包刺客”話題登上熱搜，有人吐槽“‘快樂水’變得不那么快樂了”“面包單價(jià)讓我破防”……連續(xù)兩日，記者走訪了蘭州線下一些連鎖超市、便利店、面包店，發(fā)現(xiàn)3元以上的飲料、10元左右的面包為市場(chǎng)主流。不少消費(fèi)者表示，漲價(jià)雖然是趨勢(shì)，但應(yīng)考慮消費(fèi)者的承受能力。
消費(fèi)主流飲料多在3元以上
11月，“康師傅漲價(jià)”的話題登上了熱搜榜，該品牌中包裝茶/果汁的建議零售價(jià)由3元調(diào)整為3.5元。近日，記者走訪蘭州商超、便利店、小賣部發(fā)現(xiàn)，康師傅茶/果汁系列產(chǎn)品各家售價(jià)不一，但均稱近期聽到了要漲價(jià)的市場(chǎng)消息，但未接到正式漲價(jià)通知。
在平?jīng)雎芬患掖笮瓦B鎖超市，康師傅500毫升的茉莉清茶、茉莉蜜茶、蜜桃烏龍茶、冰紅茶飲品售價(jià)為3.5元1瓶。負(fù)責(zé)該貨架的超市售貨員稱，商品價(jià)格以貨架上商品對(duì)應(yīng)的價(jià)簽為準(zhǔn)，“能參加超市滿送活動(dòng)，算下來會(huì)便宜一點(diǎn)?！痹谖涠悸?、金昌路一些便利店、小賣部，康師傅500毫升的茶/果汁飲料賣價(jià)均是3元，有部分老板表示，“（進(jìn)貨價(jià)）是上調(diào)了幾毛錢，但屬于正常，這個(gè)幅度我們不會(huì)漲價(jià)，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成影響?！?/p>
記者觀察發(fā)現(xiàn)，在超市飲品貨架，常見品牌500毫升的茶/果汁飲料多為3.5元或3.8元，同規(guī)格的運(yùn)動(dòng)飲料、氣泡水價(jià)格多在4元至7元之間。
更愿意接受10元左右的面包價(jià)格
近日，記者還走訪了蘭州幾家不同類型的面包店。在北京華聯(lián)一家連鎖面包店內(nèi)，幾位消費(fèi)者正在挑選面包，記者看到該店的面包售價(jià)在10元左右，含肉類的面包普遍售價(jià)在15元左右，蛋糕類則普遍售價(jià)在20元以上。在另一家面包店內(nèi)，現(xiàn)烤面包蔬菜卷10元、菠蘿包7元，近年流行的歐包多在10元左右。在靜寧路北口附近一家連鎖面包店，這里核桃提子吐司切片售價(jià)為12元，菠蘿包售價(jià)為8.6元。隨后，記者又找到了一些小眾、新興面包店，發(fā)現(xiàn)不管是現(xiàn)烤面包還是甜點(diǎn)，售價(jià)均比連鎖面包店略高。市民劉先生表示，面包口感不錯(cuò)，但價(jià)格有點(diǎn)小貴，偶爾吃還可以。
在微博上一項(xiàng)“你能接受多少錢的面包”調(diào)查顯示，選擇“10元以內(nèi)”和“10元到20元”的網(wǎng)友共占比超九成。也就是說，絕大部分網(wǎng)友能接受的面包價(jià)格在20元以內(nèi)。多數(shù)市民也表示，10元左右的價(jià)格比較能接受，但“買三四個(gè)面包就接近一百元的店，不會(huì)再次消費(fèi)?！?/p>
根據(jù)價(jià)格靈活選擇
在采訪過程中，消費(fèi)者針對(duì)漲價(jià)問題大多比較坦然，他們選擇減少購買或?qū)ふ移教?，拒絕盲目消費(fèi)。
“對(duì)我來說，面包和飲料都不是必需品，喜歡就買?！笔忻裢跖空f，自己沒有注意到飲料、面包漲價(jià)，也不會(huì)影響他平時(shí)購買這些商品。在幾家連鎖面包店都有充值卡的“小A”說，自己平時(shí)都是用充值卡購買，充卡的時(shí)候也有贈(zèng)送金額，晚市購買還能“買三贈(zèng)一”，所以小幅度漲價(jià)，她覺得可以理解，并在自己的承受范圍內(nèi)。
也有市民表示，飲料、面包漲價(jià)會(huì)減少購買，各類品牌選擇很多，沒必要非一家不可。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，在整個(gè)新生代成為主流消費(fèi)群體背景下，“休閑食品主食化、主食食品休閑化”成為一大趨勢(shì)。就烘焙消費(fèi)而言，整個(gè)行業(yè)和消費(fèi)者的思維方式迭代速度非?？欤@也促使烘焙行業(yè)進(jìn)入高速擴(kuò)容的節(jié)點(diǎn)，這樣的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下，一些面包店通過引入高級(jí)、特殊食材創(chuàng)新，提高了一些新品的價(jià)格。消費(fèi)升級(jí)也讓國內(nèi)品牌飲品告別了“三元時(shí)代”，飲品將會(huì)向高價(jià)及高質(zhì)的方向發(fā)展，而康師傅作為飲品行業(yè)“大佬”，從其綜合實(shí)力看，提價(jià)是行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者?張丹?文/圖