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- 來源：甘肅日?qǐng)?bào)
秦安油圈圈
秦安桃花會(huì)
文/安俊維
秦安縣，位于甘肅省東南部，天水市北部，渭河支流葫蘆河的下游。一提起秦安，附近市縣的人總會(huì)想起“貨郎擔(dān)”“小商品市場”。是的，秦安素有“崇文、重教、重商”的風(fēng)氣。在現(xiàn)在的縣城里，有幾處街巷依舊保持著它熙熙攘攘的商業(yè)氣息。
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秦安的南柴市，在百姓口中稱為“南柴兒”，位于縣城興國路南側(cè)，及南上關(guān)、南下關(guān)、飲馬巷十字路口這一帶。作家寫文章，往往把它寫成更具書面色彩的“南柴市”。從名稱上看，這里以前似乎是專門買賣柴火的市場，這在別的地方也是常見的，例如北京有菜市口、珠市口等地名，天水老城以前就有個(gè)豬羊市；當(dāng)然也有可能是借代的手法，除了賣柴也還賣別的。
南柴市連著飲馬巷，從這兩個(gè)地方走過，我偶爾會(huì)想起詩人海子的名句：“喂馬劈柴，周游世界”。會(huì)心一笑，為的是詩人的浪漫。其實(shí)人們生活中離不開柴火，有多少時(shí)光被我們消磨在了柴、水和灶臺(tái)邊了呢？農(nóng)村人用柴自砍即可，山巒上多的是。城里人則要買。砍柴挑水，買薪糶米，這樣的生活忙忙碌碌，也熱氣騰騰。
不過，秦安已故學(xué)者康熙德生前說，南柴兒應(yīng)是“南寨兒”，是一個(gè)“寨”，說成“南柴兒”是后來的人以訛傳訛，說錯(cuò)了。寨是個(gè)軍事行政單位，主要在宋金時(shí)候使用。當(dāng)時(shí)朝廷在邊境地區(qū)設(shè)置了許多寨、城、堡、鎮(zhèn)等地方行政區(qū)劃，有的隸屬于州，相當(dāng)于縣一級(jí)行政區(qū)，有的隸屬于縣，為縣以下行政區(qū)劃。宋金時(shí)期，秦安縣城治所在古城（今興國鎮(zhèn)康坡村），但還有其他的寨、堡，它們共同構(gòu)筑了一套軍事防御體系。
康熙德是秦安縣精于本地文史掌故的宿儒，他見聞廣博，本地人都很尊重他提出的文史意見。宋金之前，秦安還曾被稱作“成紀(jì)”、“顯親”、“略陽”等名，治所在今隴城鎮(zhèn)、郭嘉鎮(zhèn)等地。當(dāng)時(shí)興國盆地還不屬于一個(gè)縣的中心。“寨”會(huì)讓人聯(lián)想到動(dòng)蕩和戰(zhàn)爭，如《水滸傳》里的清風(fēng)寨，《楊家將》里的穆柯寨。從歷史背景上分析，這個(gè)地方有個(gè)“南寨子”，是可能的。
有一次我爬鳳山，俯瞰縣城格局，對(duì)上關(guān)街的走向琢磨了一下，發(fā)現(xiàn)上關(guān)街、下關(guān)街、飲馬巷和興國路都向南柴市聚集，且老城其他街巷都是四方四正的，如興國路、成紀(jì)大道、太白街，唯獨(dú)上關(guān)街是斜的。結(jié)合康熙德的意見，我認(rèn)為，明清街是一條斜街，是天然形成的，沒有經(jīng)過規(guī)劃，形成年代在金代甚至更遠(yuǎn)。所謂“世界上本來沒有路，走的人多了也便成了路。”而現(xiàn)在的興國路、成紀(jì)大道（元明清時(shí)是城墻）、太白街等都是金元以來經(jīng)過統(tǒng)一規(guī)劃修建的，明清則延續(xù)了這種格局。
所以我個(gè)人覺得，南寨兒是秦安老縣城的前身。
不過“南柴兒”的說法也是對(duì)的，舊時(shí)這里是商貿(mào)中心，人們?cè)谶@里采買薪柴等物資。折中的說法是：先有南寨子，后有南柴兒（南柴市）。
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小時(shí)候，有一次舅婆家煮了羊肉，前后都是舅爺掌勺，盆碗擺了一案板。舅婆抱怨舅爺：“擺得比南柴兒還歡?！蔽衣犃擞X得很好笑。沒想到南柴兒這么有名，竟然成了俏皮話。這句話背后的歷史信息是南柴兒很“歡”。前文中提到的上關(guān)街、下關(guān)街等輻輳攢心，構(gòu)成了舊時(shí)秦安的商業(yè)區(qū)，是整個(gè)縣城最熱鬧最繁華的所在。
傳統(tǒng)的手工業(yè)在20世紀(jì)延續(xù)發(fā)展，手工業(yè)品的被替代是陸陸續(xù)續(xù)完成的。隨著交通、通信等行業(yè)的進(jìn)步，這里也引進(jìn)了很多洋玩意兒。乃至有日本、英國等外國貨物銷售。有了鐘表以后，南柴兒一帶就有修表的匠人。還有很多西醫(yī)診所和中醫(yī)藥鋪同街而設(shè)，共存發(fā)展。飲食業(yè)也繼續(xù)發(fā)展，如秦安辣子面最初由安姓人家在南柴市售賣，可以追溯到民國時(shí)期，更早的情況則不詳。
1992年，西安電影制片廠拍攝電影《筏子客》時(shí)，曾來秦安縣取景。主演有金鑫、陶紅、許還山等人。在南柴市十字路口、南上關(guān)西段、飲馬巷取過鏡頭，場景有街頭、小酒館、雜貨鋪、宅院等。置景道具師略略裝扮就讓這一路段恢復(fù)到民國時(shí)期的樣子，賣石頭眼鏡的老漢抽著旱煙，茶攤子的老板拉著風(fēng)匣煽火、燒水，賣茶水。這熙熙攘攘的街市里充滿了人間煙火味。它走過了風(fēng)云變幻的亂世，迎來了和平年代。
在南柴市不遠(yuǎn)的南下關(guān)北側(cè)，曾是改革開放后秦安最早的小商品市場所在地。這里還是狗、兔、鴿子等寵物市場，只在農(nóng)歷逢三六九集市出售。十年前還有呢，這幾年沒有了。只有賣雜糧、雜糧面的兩處磨坊還在，建筑也是老的，房子進(jìn)深很深，店鋪前擺滿了蕎麥面、小米、玉米面等米面豆類，仍然是以前“斗行”的模樣。
現(xiàn)在縣城城區(qū)的面積在擴(kuò)大，各方面對(duì)城市功能的要求在提高。為了更好滿足群眾的需求，南柴市的經(jīng)營由之前的百貨業(yè)，演變?yōu)楝F(xiàn)在以飲食業(yè)為主了。從黎明時(shí)分開始，經(jīng)營早餐的蕎面油圈圈、羊肉泡饃、辣子面、祥云樓蒜面、米黃饃、蕎面饃等商戶便開始忙碌起來。而到了晚上六點(diǎn)以后，南柴市的北段是縣城定點(diǎn)經(jīng)營的夜市。夜市上的各色小吃是忙碌者忙里取閑的正餐，也是休閑者的一次換口味——作為縣城里的居民，餐餐得換著吃，才不膩。隔一段時(shí)間嘗一種小吃，日子才有滋味。
無論是在晨曦微光里，還是在夜幕街燈下，人間煙火中的一飲一饌，仍是每個(gè)人心中最溫暖的歸處。