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籽瓜:想當年是用拳頭砸著吃的
  • 時間:2020-08-24
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  • 來源:蘭州晨報

鮮鮮歷史

籽瓜:想當年是用拳頭砸著吃的

  有一種瓜曾被這么粗豪地、酣暢淋漓地享用過:蹲在瓜攤邊,選一只瓜用拳頭砸開就可以放開吃了,能吃多少吃多少,只有一個條件——把瓜子給攤主留下。這種瓜是用拳頭砸開吃的,因此被蘭州人稱為“打瓜”,從瓜賤子貴的情況看,我們該明白了,這種瓜就是秋天上市的籽瓜。

  用拳頭砸開幾乎是白吃的這種美事早就沒有了,算來都是三四十年前的事了。隨著知識的更新,觀念的改變,人們逐漸認識到,這種以取瓜子為種植目的的瓜,其瓜瓤的營養(yǎng)價值一點不比西瓜差,甚至有其他瓜果沒有的功效,籽瓜有豐富的藥用價值,具有健脾潤肺的作用,又因為低脂低糖,所以對糖尿病患者、肥胖的人有很好的輔助醫(yī)療作用。也就是說,吃籽瓜可以降糖減肥。這么好的瓜豈有繼續(xù)白送之理?現(xiàn)在籽瓜可是與西瓜一樣稱斤論兩賣了。

  當然,籽瓜畢竟是籽瓜,它主要的價值自然不是藥用價值,而是其經濟價值。甘肅靖遠的籽瓜瓜子,就是俗稱的靖遠黑瓜子,是甘肅著名的特產,以瓜子的片大、皮薄、板平、肉厚、烏黑發(fā)亮、味香、品質優(yōu)異等特點而著稱。兼有果肉之美與瓜子之香的籽瓜在瓜果界算得上獨一無二吧,這種獨一無二的瓜果是甘肅特產,西北特產。尤其是在海內外享有盛譽的蘭州大板瓜子,靖遠作為重要的原料供貨地,成為甘肅省主要的大板瓜子生產基地。

  籽瓜雖是甘肅特產,但追根溯源,它的原產地卻不是中國甘肅。籽瓜原產地在非洲西南部卡拉哈迪沙漠中,唐代經由絲綢之路才傳入中國。因為甘肅地區(qū)有適于籽瓜生長的土壤氣候條件,此舶來品漸漸成為甘肅的“拳頭”產品。

  文/解語花 

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