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探館第四屆蘭州茶博會 一片茶葉的N種打開方式
  • 時間:2024-07-22
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  • 來源:蘭州晚報

展會上的小朋友

  據(jù)蘭州晚報報道2024年,蘭州茶博會成功舉辦到了第四屆,新點亮點頻出。一片茶葉,究竟會有多少種打開方式,小小葉片背后又蘊含著怎樣的“三茶”(茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技)故事?跟著記者去探館。

  茶科技從一葉子到一分子的驚喜

  煙雨清明時,沐風(fēng)飲春茶。茶對時間格外敏感,頭春、二春、三春都會造就茶葉不同的生命力?!斑^了氣”的茶該怎么辦?“它們作為茶葉的口感欠缺了一些,但茶葉中的有效成分還可以利用,提取后的茶多酚可以應(yīng)用到食品、保健品、藥品、化妝品等多個領(lǐng)域?!辈璨?,陜西漢中的展位區(qū)里,兩支9塊9的仙毫冰淇淋很受歡迎?!斑@是我們今年5月研發(fā)的新品,第二次在展會上亮相,由仙毫茶粉、全脂乳粉現(xiàn)制。”陜西東裕生物科技有限公司位于漢中,是陜西名茶秦巴霧毫的主產(chǎn)地,為了延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈,他們建設(shè)了一條年產(chǎn)200噸的茶多酚提取生產(chǎn)線、茶粉生產(chǎn)線等,總經(jīng)理蘇一然認為,從茶葉到茶多酚,茶產(chǎn)業(yè)鏈上還有很多驚喜值得延伸挖掘。

  茶產(chǎn)業(yè)從一杯一盞到一段歷史一種美學(xué)

  品茶,講究的是茶、水、器、火的和諧統(tǒng)一。茶器,不僅是品茗的媒介,也是一種生活的美學(xué)。不同種類的茶葉,搭配適宜的茶器,才能最大限度地釋放其風(fēng)味。綠茶宜用透明杯,觀其葉舞湯清;烏龍茶配紫砂壺,以增其醇厚回甘;普洱老茶則需陶或紫砂大壺,方能彰顯其沉韻悠長。茶博會上,茶器美學(xué)區(qū)讓不少人流連忘返。

  “這是宋代御用茶器——建盞,代表著宋式美學(xué)巔峰?!痹诟=ㄊ√沾伤囆g(shù)大師、國家一級技師朱信叢的展位上,逛展的楊先生拿起一盞玄色茶碗向他的同伴介紹起建盞的歷史。再向西步行幾步,江蘇宜興青年陶藝家談縝的紫砂空間又讓人眼前一亮,幾十種茶器個個不重樣,有的古風(fēng)雅韻,有的小巧精致,還有的甚至搞怪可愛,紫砂茶器在青年陶藝家的手中幻化出“七十二變”。“宜興紫砂是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,我和祖輩都是陶藝人,可以說,茶器這條茶產(chǎn)業(yè)造就了我們幾代人?!?/p>

  茶文化一個點心一幅茶掛里的悠然與詩意

  甜配綠,酸配紅,堅果配烏龍。茶與茶點該怎么組CP你知道嗎?比較甜的糕類茶點,適合搭配口感鮮爽淡雅但略帶微苦的龍井、碧螺春、白茶等;比較酸的茶點,適合搭配滋味醇厚且口感香甜濃郁的正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等紅茶;帶堅果類的茶點,適合搭配香氣高長且回甘較重的大紅袍、武夷水仙、鳳凰單叢等烏龍茶?!斑@是徽州特產(chǎn)的黑麻酥、白麻酥,這是梅干菜燒餅小點,您平時喜歡哪種口感的茶,我們可以給您推薦相應(yīng)的茶點?!本拖窨Х扰涮瘘c一樣,中國人的茶也常有茶點相伴。茶博會上,來自安徽的項廣財茶點帶來了兩三百斤純手工制作的十余種茶點,獨具黃山特色。負責(zé)人認為,博大精深的茶文化給傳統(tǒng)手工食品行業(yè)留下了一條長遠的發(fā)展生機之路。

  在茶文化活動區(qū),一幅幅表達閑情雅趣、處事態(tài)度和人生境界的茶掛書畫作品盡展風(fēng)雅。由陌上書會創(chuàng)始人朱朱歷時一年籌備的“茶語禪心”茶掛展,集結(jié)了甘肅省內(nèi)外書法家創(chuàng)作的書法小品等佳作,分為茶書茶詩、禪語禪詩、名言名聯(lián)、雅道雅言四部分,為市民呈現(xiàn)了一場茶文化雅集?!爸熘毂硎荆ㄟ^茶博會上的展示,可以讓更多人了解到深邃的茶文化。

  蘭州日報社全媒體首席記者趙文瑞文/圖


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