- 時間：2023-02-27
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- 來源：蘭州晚報
2月26日，在親友的見證下，一場拖了兩年的婚宴在和家和酒店雁灘店舉行。當天，這家酒店同時舉行著6場婚宴。而在甘肅和家和餐飲品牌管理公司14家中餐門店中，26日共舉行了39場婚宴，加上滿月宴、壽宴等，當天的宴席超過100場。不僅是和家和，剛剛過去的周末，我市的全順樓、景揚樓、悅賓樓、國府一品等各個酒店都迎來甜蜜的婚宴經濟?；檠缡袌鰪妱艔吞K，部分酒店“五一”婚宴已預訂一空。
一個酒店六場婚宴 餐飲市場淡季不淡
“這是一場因為疫情再三延期的婚宴，我們的祝福也要翻倍，祝二位新人幸福、幸福、幸福，三生三世，三生有幸?！被槎Y現場，證婚人的一番表達給了這對新人最好的祝福。
婚禮，是人一生中重要的儀式。因為疫情原因，三年來，不少婚禮被延期或取消。如今，隨著疫情防控政策的調整，不少新人將“遲到”的儀式補上，有的戀人則開始籌備起婚禮。
“以往春節(jié)過后，餐飲業(yè)會經歷一個淡季，但今年就目前來看，淡季不淡?！焙图液途频暄銥┑杲浝砦簳x生介紹說，該店面積2700平方米，可一次性容納600人同時進餐。酒店自2021年5月開業(yè)以來，經歷了4輪疫情。2022年12月15日復工后，從元旦起就陸續(xù)有婚宴舉辦。
“最近婚宴集中，主要是因為疫情讓一些婚禮一拖再拖，屬于補償性消費?！备拭C和家和餐飲品牌管理公司運營副總王莉霞查閱當天各店的預訂情況后告訴記者，和家和在蘭州的14家中餐門店中，26日共舉行了39場婚宴，再加上滿月宴、壽宴，當天的宴席超過100場。
王莉霞在餐飲行業(yè)已經耕耘了23年，經歷過行業(yè)的鼎盛時期，也度過了艱苦歲月，2023年的第二個月接近尾聲，王莉霞預計今年前兩個月和家和的營業(yè)收入同比增長10%以上。因為不光是宴席在強勁復蘇，散客的上座率也在增加?；净謴偷搅艘咔榍暗乃?。
部分酒店“五一”期間的婚宴已訂滿
當天，在國府一品和全順樓，也都有婚禮舉行。國府一品民主西路店店長龐娟介紹，元旦開始基本上每個周末都有婚宴。而且5月1日至4日的婚宴已經訂滿。
在位于西關的全順樓，周天也接待了2場婚宴。該店負責人說，大多數婚宴是提前半年訂，現在不光“五一”前三天的婚宴已經早早預訂，今年“好日子”的檔期都很緊張。
在景揚樓，兩對新人同家人正在看場地，研究宴席菜單。“很多新人都想趁著這段時間趕緊把婚禮辦了，現在辦婚禮、看場地的人要比之前多了不少，婚宴的預訂量基本恢復到疫情之前?！痹摼频杲浝碚f。
記者從多家酒店獲悉，黃金周向來是婚宴市場的香餑餑，不少酒店今年“五一”和“十一”的檔期都被預訂，連年底和明年元旦都有人預訂了。
據業(yè)內介紹，對于一般的中餐館來說，宴席和散客的營收占比大多為55∶45，也就是說，宴席在營收中占據較大的份額，而婚宴在宴席中占據半壁市場，隨著婚宴市場的強勁復蘇，餐飲行業(yè)整體進入良性運行軌道。
促消費穩(wěn)增長 蘭州打出組合拳
為認真落實國家和省、市關于促消費穩(wěn)增長的各項部署要求，充分發(fā)揮消費對經濟增長的支撐促進作用，著力推動商務經濟“質”的有效提升與“量”的合理增長，蘭州市商務局印發(fā)了《2023年蘭州市擴內需促消費活動方案》，通過開展一系列促銷活動，促進消費市場復蘇回暖、提質增效，努力贏得“開門紅”、實現“全年旺”，更好推動全市商務經濟高質量發(fā)展。
民以食為天，今年，市商務局擬組織開展“第五屆廚師節(jié)”“蘭州牛肉面文化節(jié)”“第五屆隴上美食博覽會”等一系列餐飲行業(yè)擴內需、促消費活動，進一步提振消費信心、激發(fā)消費活力，點燃城市“煙火氣”。
“我們突出供給引領、需求牽引，堅持政府引導、企業(yè)主體、市場運作、利企惠民的原則，以提振信心、豐富供給、激發(fā)活力為主線，采取線上線下結合、城鄉(xiāng)區(qū)域聯(lián)動、部門聯(lián)手等方式，聚焦實體零售、餐飲、汽車等重點消費領域，打出促消費活動‘組合拳’，挖掘消費潛力，培育消費增長點?！笔猩虅站窒嚓P負責人說，通過高質量的商品供給和消費體驗，讓全市消費市場旺起來、商貿流通快起來、商務經濟熱起來，更好地滿足人民日益增長的美好生活需要，不斷助推全市經濟社會高質量發(fā)展。
政府在引導并擴大宣傳，企業(yè)也在積極響應，我市的各大餐飲企業(yè)都推出了讓利活動，以和家和為例，為給新人們減輕壓力，推出了婚宴“滿十贈一”的活動；針對散客，推出了99元吃黃河大鯉魚，過生日送長壽面、生日蛋糕，免費布置生日場景等活動，吸引了不少客人。（蘭州日報社全媒體記者 劉蔚霞）
