- 時間：2022-12-21
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- 來源：新甘肅
12月18日，臨澤縣在彩虹康養(yǎng)莊園舉行彩虹之旅·丹霞宴中央廚房運營暨發(fā)車儀式。
活動現(xiàn)場，歡快喜慶的太平鼓表演和絢麗多姿的舞蹈等文藝節(jié)目吸引了周邊群眾及游客，現(xiàn)場還組織了丹霞宴品鑒及現(xiàn)場抽獎等活動。
據(jù)了解，為進一步深化“七彩丹霞·畫里臨澤·彩虹之旅”文旅品牌內涵，臨澤縣引入“中央廚房”模式，打造“丹霞宴”餐飲品牌，由縣建新公司投資建設，按照食材統(tǒng)一采購、菜品統(tǒng)一生產、成品統(tǒng)一配送的現(xiàn)代餐飲經營模式和公司化運營、集約化加工、標準化管理的要求，充分挖掘臨澤及周邊地域“舌尖上的美味”，打造地域特色餐飲品牌。
在中央廚房一樓展示中心，制作精美的“丹霞宴”特色菜品、鐵鍋羊肉食材及當?shù)剞r特產品、禮品套裝以直觀呈現(xiàn)方式，吸引著賓客品嘗臨澤特色美食，感受臨澤飲食文化。
據(jù)中央廚房負責人介紹，中央廚房現(xiàn)已開發(fā)風味獨特、營養(yǎng)豐富的特色菜品118味，初步打造形成具有臨澤特色的“丹霞宴”。特色菜品完成加工制作后，可在餐飲中心堂食，也可配送至周邊酒店、機關、學校食堂、旅游景點。
為保證菜品質量安全，縣建新公司購置冷鏈物資配送車2輛，建成1600畝中央廚房原料種植基地，委托新合作百惠公司種植蔬菜40余種，打造了從田間到餐桌無縫銜接的綠色餐飲品牌。
近年來，臨澤縣緊緊圍繞“一核四廊多點”空間布局和“一城五縣”建設目標，立足文旅賦能型功能定位和“七彩丹霞·畫里臨澤·彩虹之旅”品牌定位，全面推動“彩虹城市”建設，促進全域生態(tài)旅游提質增效，文化旅游產業(yè)呈現(xiàn)出功能完善、品質提升、品牌凸顯的良好態(tài)勢。（新甘肅·甘肅日報記者 侯洪建）
