海外首個蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊掛牌成立
- 時間：2023-05-11
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- 來源：甘肅日報
5月8日，海外首個蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立。工坊由培黎職業(yè)學院、甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術大學、新西蘭培黎實訓基地等4家單位共同建設。
20多名新西蘭當?shù)卮髮W生和華人留學生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學體驗活動。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進行了全面細致的介紹。實操環(huán)節(jié)中，學員參與制作了“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉拉面。學員們紛紛表示，整個過程像是一場“神奇的魔術”，是一次視覺、嗅覺、味覺的奇妙體驗，近距離感受到了中餐文化的獨特魅力。
“工坊集技能培訓、趣味研學、經(jīng)營用餐、文化體驗于一體，突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展中海外開店的傳統(tǒng)模式，使得蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣，內(nèi)容更加豐富。”甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉表示，將以蘭州拉面文化技術研學、體驗、品鑒、技能培訓為主，兼顧西北小吃文化技藝傳授，在海外打造最具蘭州地域文化特色，惠及當?shù)孛癖姷奈幕妓囇袑W體驗工坊。（新甘肅·甘肅日報記者 蔡文正）