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紅酒燉羊肉
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  • 時(shí)間:2015-07-13
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做法:

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    1.羊肉切成約3厘米見(jiàn)方的塊,找一只較深的湯碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓勻,然后腌制半小時(shí)左右

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    2.羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水沖洗兩次,將剩余花椒粒洗凈

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    3.炒鍋中加入清水,放入一半量的蔥、姜,放入羊肉用中大火將水燒開(kāi),水開(kāi)后淋入料酒,避開(kāi)浮沫將羊肉撈出,再次用清水沖洗干凈

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    4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱,放入蔥姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干

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    5.淋入紅酒,加入白糖炒至出香味

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    6.然后放入調(diào)料包,加入清水沒(méi)過(guò)羊肉表面

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    7.加蓋用中小火慢慢燉1個(gè)小時(shí),用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透

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    8.然后放入胡蘿卜再燉半小時(shí),放洋蔥,再煮2-3分鐘,洋蔥斷生即可

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  • 9.可以根據(jù)自己喜好將湯汁收干

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